| A．纖維素和高級脂肪酸都是高分子化合物? |
| B．天然油脂一般為多種混甘油酯的混合物，因此無固定的熔沸點? |
| C．皂化反應(yīng)完成后加入食鹽可以使高級脂肪酸鈉從混合物中析出，這一過程叫鹽析 |
| D．區(qū)別植物油和直餾汽油的正確方法是將它們分別滴入溴水當(dāng)中，稍加振蕩，觀察溴水的顏色是否褪去 |
科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．中和反應(yīng) | B．不可逆反應(yīng) | C．取代反應(yīng) | D．復(fù)分解反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．淀粉、纖維素沒有甜味，因此不屬于糖類 |
| B．油脂屬于酯類化合物，油脂的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng) |
| C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng) |
| D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng) |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．葡萄糖 | B．麥芽糖 | C．蔗糖 | D．淀粉 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．既沒有酸性，又沒有堿性 | B．既具有酸性，又具有堿性 |
| C．只有酸性，沒有堿性 | D．只有堿性，沒有酸性 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．乙醛、葡萄糖、麥芽糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng) |
| B．向苯酚溶液中滴加濃溴水出現(xiàn)白色沉淀 |
| C．可用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸 |
| D．向蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和硫酸鈉溶液后，蛋白質(zhì)會發(fā)生變性 |
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