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下列說法中錯誤的是（　　）

A．單糖是不能發生水解的最簡單的糖類

B．分子式符合C_n（H₂O）_m的物質，都是糖類物質

C．淀粉、纖維素都是天然有機高分子化合物

D．淀粉和纖維素都是由碳、氫、氧三種元素組成，兩者三種元素的質量比分別相等

A．單糖是不能發生水解的最簡單的糖類，故A正確；
B．分子式符合C_n（H₂O）_m的物質不一定是糖類物質，如乙酸分子式為C₂H₄O₂，但乙酸不是糖類物質，故B錯誤；
C．淀粉、纖維素是天然有機高分子化合物，故C正確；
D．淀粉和纖維素的最簡式相同，碳、氫、氧的質量比分別相等，故D正確．
故選B．

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閱讀下列材料：將某種玉米子粒浸種發芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液．取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續進行實驗（提取液中還原性物質忽略不計）：
（1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的新制氫氧化銅，沸水浴一段時間，觀察該三支試管液體顏色呈磚紅色的試管，有一支磚紅色較深的試管是______．
A．A和C； B．A和E； C．C和E； D．A、C和E
（2）有一支磚紅色較深的試管是______．
A．A； B．C； C．E； D．不能確定
（3）液體顏色不呈磚紅色的原因是______．
A．淀粉酶在40℃時活性相對較高； B．淀粉酶催化淀粉水解產生的無還原糖
C．淀粉酶與新制氫氧化銅反應； D．淀粉酶在100℃時失活
（4）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發現液體的顏色是藍色，產生該顏色的原因是______．
A．淀粉完全水解； B．淀粉部分水解
C．淀粉未能水解； D．淀粉酶與碘反應．