| A．水解 | B．鹽析 | C．變性 | D．顏色反應(yīng) |
天天向上一本好卷系列答案
小學(xué)生10分鐘應(yīng)用題系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．單糖是不能發(fā)生水解的最簡(jiǎn)單的糖類 |
| B．分子式符合Cn（H2O）m的物質(zhì)，都是糖類物質(zhì) |
| C．淀粉、纖維素都是天然有機(jī)高分子化合物 |
| D．淀粉和纖維素都是由碳、氫、氧三種元素組成，兩者三種元素的質(zhì)量比分別相等 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．氨基酸是生命的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)是氨基酸的基石 |
| B．油脂堿性水解又稱為皂化反應(yīng)，因?yàn)橛椭瑝A性水解后的產(chǎn)物為高級(jí)脂肪酸鈉 |
| C．碘有“智力元素”之稱，因?yàn)樗巧窠?jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的 |
| D．維生素C藥片的外面常包裹一層糖衣，因?yàn)榫S生素C具有還原性，易被氧化 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．向蛋白質(zhì)溶液滴加硫酸銅溶液發(fā)生鹽析 |
| B．蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色 |
| C．蛋白質(zhì)溶液具有丁達(dá)爾效應(yīng) |
| D．蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．①③⑤ | B．②④⑥ | C．①②③ | D．④⑤⑥ |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì) |
| B．在豆?jié){中加少量石膏，能是豆?jié){凝結(jié)成豆腐 |
| C．溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效果越高 |
| D．任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會(huì)變成黃色 |
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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題
| A．油脂屬于酯類物質(zhì)，是一種高分子化合物 |
| B．淀粉和纖維素及蔗糖等均屬于糖類物質(zhì) |
| C．綠色食品是不含任何化學(xué)物質(zhì)的食品 |
| D．在空氣質(zhì)量日?qǐng)?bào)中CO2含量屬于空氣污染指數(shù) |
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