Question

（8分）為了檢驗(yàn)淀粉水解的產(chǎn)物，某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：

請(qǐng)回答下列問題：
（1）試劑1為20%的H₂SO₄溶液，其作用是：                作用。
（2）試劑2為  　　溶液，其作用是                                        ；
發(fā)生反應(yīng)的離子方程式為：                                                 。
（3）為檢驗(yàn)淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現(xiàn)象是                                     。

Answer 1

（1）催化    (2)NaOH溶液，中和稀硫酸；H⁺+OH^-=H₂O （3）溶液變藍(lán)。

（1）淀粉水解需要催化劑，所以硫酸起催化劑作用
（2）淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)需要在堿性環(huán)境中進(jìn)行，所以在加入新制氫氧化銅懸濁液之前，應(yīng)該先加入氫氧化鈉溶液中和硫酸。
（3）由于淀粉和單質(zhì)碘會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)，所以如果淀粉沒有完全水解，則溶液一定會(huì)變藍(lán)色。