Question

下表是某品牌飲料包裝盒上的部分說明。

請根據以上內容，回答下列問題：
（1）配料中，屬于著色劑的是______________，該著色劑_______________（填“是”或“不是”）天然香料：屬于防腐劑的是___________；玉米的主要成分是______________。
（2）蔗糖酯是聯合國國際糧農組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可以由蔗糖與硬酯酸乙酯合成，反應如下

以上說法中正確的有_________________。
A．蔗糖酯的分子式C₃₀H₅₆O₁₂
B．蔗糖酯是一種高分子化合物
C．蔗糖酯是蔗糖與高級脂肪酸反應生成的甘油酯，屬于油脂
D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下完全水解，最終生成三種有機產物
（3）某品牌奶粉的蛋白質含量指標值為15.0%，該廠為了牟取暴利，向奶粉中加入三聚氰胺（結構如圖），以提高蛋白質含量的檢測值。該奶粉中蛋白質實際含量僅為14.0%（蛋白質中氮的質量分數按16.0%計算）。則：

①三聚氰胺的含氮量是蛋白質的_____________倍。
②每千克該奶粉中摻入了____________毫克三聚氰胺。

Answer 1

（1）檸檬黃；不是；山梨酸鉀；淀粉（糖類）
（2）AD
（3）①4.2；②2400