Question

下表是某品牌餅干包裝上的部分說明．

品　名	××餅干
部分配料	①小麥粉  ②白砂糖  ③食用棕櫚油  ④雞蛋
保質期	十二個月
生產日期	見封口

上表所列配料中，富含淀粉的是

①

（填序號，下同），富含油脂的是

③

，富含蛋白質的是

④

，屬于調味劑的是

②

．

Answer 1

分析：調味劑-增添食品的味道；根據各食品添加劑的作用和營養素的來源分析．

解答：解：①小麥粉富含淀粉；②白砂糖是調味劑；③食用棕櫚油富含油脂；④雞蛋富含蛋白質；
故答案為：①；③；④；②．

點評：本題考查食品添加劑，難度不大，注意知識的積累．