Question

下列說法正確的是

A．蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物

B．蔗糖屬于多糖，能發(fā)生水解

C．乙烯、苯都可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)

D．福爾馬林可用作食品保鮮劑

Answer 1

A

解析試題分析：蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素都是通過縮聚反應(yīng)得到的天然高分子化合物，它們水解的最終產(chǎn)物分別是氨基酸、葡萄糖，故A正確；蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）屬于雙糖或二糖或低聚糖，不是多糖，1mol蔗糖與1mol水反應(yīng)只能生成1mol葡萄糖和1mol果糖，故B錯(cuò)誤；乙烯能使溴水褪色，乙烯與Br₂發(fā)生加成反應(yīng)，苯不能與溴水反應(yīng)，只能從中萃取出Br₂，故C錯(cuò)誤；福爾馬林的溶質(zhì)是甲醛，HCHO有毒，不能作食品保鮮劑，故D錯(cuò)誤。
考點(diǎn)：考查基本營養(yǎng)物質(zhì)的分類和性質(zhì)、常見烴和烴的衍生物的性質(zhì)及應(yīng)用等知識(shí)。