Question

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質，以下敘述不正確的是 

A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．三大營養物質中糖類的熱能最高

C．葡萄糖能發生氧化反應但不能發生水解反應

D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀不能重新溶于水

Answer 1

B

試題分析：植物油中含有碳碳不飽和鍵，所以能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正確；三大營養物質中脂肪的熱能最高，B不正確；葡萄糖是單糖，不能發生水解反應，C正確；硫酸銅是重金屬鹽，能使蛋白質變性，D正確，答案選B。
點評：該題是常識性知識的考查，試題難易適中，考查的知識點較多，但都很基礎，難度不大，學生只要記住即可，本題學生不難得分。