下列說法正確的是( )。
A．使用食品添加劑以后營養更豐富
B．天然食品添加劑比化學合成品安全可靠
C．食品添加劑的作用僅僅是為了好看
D．在食品包裝的標簽配料表上應注明食品添加劑的名稱
新課標快樂提優暑假作業陜西旅游出版社系列答案科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 3.3 玻璃、陶瓷和水泥練習卷（解析版） 題型：選擇題
硅酸鹽水泥的生產過程中要加入一定量石膏，它的作用是 ( )。
A．作填料 B．調節水泥的硬化速度
C．作催化劑 D．使水泥具有硬化的性質
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科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 2章末綜合檢測練習卷（解析版） 題型：選擇題
下列關于藥物的敘述正確的是 ( )。
A．在飯前服用魚肝油，更有利于人體吸收藥物的有效成分
B．可以用萃取等方法從中草藥中提取有效成分
C．患有胃潰瘍的患者可用小蘇打治療胃酸過多
D．服用鋁膜包裝的藥品對人體沒有任何危害
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科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習卷（解析版） 題型：填空題
為了科學飲食，了解一些與食品相關的化學知識是必要的。
(1)油炸蝦條、薯片等容易擠碎的食品，不宜選用真空袋裝，而應采用充氣袋裝。下列氣體中不應該充入的是_____________________________________。
A．氮氣 B．二氧化碳 C．空氣 D．氧氣
(2)為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發泡劑，因為它________。
①熱穩定性差 ②增加甜味 ③產生二氧化碳 ④提供鈉離子
A．②③ B．①③ C．①④ D．③④
(3)能直接鑒別氯化鈉和葡萄糖兩種未知濃度溶液的方法是________。
A．觀察顏色 B．測量比重 C．加熱灼燒 D．分別聞味
(4)苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑，其結構簡式如下。以下對苯甲酸鈉描述錯誤的是________。
A．屬于鹽類 B．能溶于水 C．屬于烴類 D．不易分解
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科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 2.1 合理選擇飲食練習卷（解析版） 題型：選擇題
下列措施中能減慢食品的腐敗，延長其保質期的是 ( )。
①降溫冷凍；②用鹽腌制；③加熱烘干；④適當地使用防腐劑
A．①② B．④ C．①②④ D．①②③④
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科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1章末綜合檢測練習卷（解析版） 題型：實驗題
如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應時的步驟如下：
(1)在圓底燒瓶中裝入7～8 g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3 g氫氧化鈉，5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。
(2)隔著石棉網給反應混合物加熱約10 min，皂化反應基本完成，所得到的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
(3)向所得混合物中加入________，靜置一段時間后，溶液分為上下兩層，肥皂在________層，這個操作稱為________________。
(4)圖中長玻璃導管的作用為_______________________________________。
(5)寫出該反應的化學方程式______________________________________。
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科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1章末綜合檢測練習卷（解析版） 題型：選擇題
糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養物質。以下敘述正確的是 ( )。
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
C．葡萄糖能發生氧化反應和水解反應
D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水
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科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.3 生命的基礎-蛋白質練習卷（解析版） 題型：選擇題
2013年初，某媒體報道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質的含量。下列說法不正確的是( )。
A．動物皮革的主要成分是蛋白質
B．蛋白質水解的最終產物是氨基酸
C．皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質鹽析
D．利用鹽析后可以再溶解的性質可分離提純蛋白質
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科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 進入合成有機高分子化合物時代練習卷（解析版） 題型：選擇題
英國《衛報》曾評出“人類最糟糕的發明”，我們每天使用的塑料袋不幸獲得這一殊榮，這是因為它對生態環境造成了極其嚴重的污染。為了防治這種污染，有一條重要途徑是將合成高分子化合物重新變成小分子化合物，目前對結構為：
的物質已成功地實現了這種處理，試分析若用CH3OH來處理它，能得到的有機物可能是( )
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