Question

【題目】下列關于糖類、蛋白質、油脂和纖維素的說法中，正確的是

A. 它們的組成中都有C、H、O、N等元素

B. 在一定條件下，它們都能發生水解反應

C. 人體需要的二十多種氨基酸都可以通過人體自身合成

D. 油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養素

Answer 1

【答案】D

【解析】A．油脂、糖類的組成中沒有N元素，故A錯誤；B．糖類分單糖、二糖和多糖，單糖不水解，二糖和多糖、蛋白質、油脂在一定條件下都能發生水解反應，故B錯誤；C．人體需要的二十多種氨基酸不是都可以通過人體自身合成，其中有8種氨基酸在人體內不能合成，故C錯誤；D．油脂屬于酯類，都是高級脂肪酸的甘油酯，是一種高熱量營養素，故D正確；故選D。