Question

【題目】某種蛋白酶能使蛋白質水解，作用的主要部位是蛋白質中的肽鍵，一般是肽鍵斷裂。假如該種酶也能使下述物質水解，請回答下列問題：

(1)斷裂的鍵應為____________________________________；

(2)水解后形成的產物是______________________________。

(3)根據化學知識判斷上述產物_____（填“是”或“不是”）天然氨基酸，理由：________。

Answer 1

【答案】 和C6H5COOH不是沒有氨基和羧基連接在同同一個碳原子上

【解析】

（1）酶有專一性,能催化一種或一類化學鍵的斷裂,蛋白酶能催化肽鍵的斷裂；

（2）水解一分子肽鍵加一分子水,-H加在肽鍵的氨基殘基上,-OH加在肽鍵的羧基殘基上，所以水解產物是和C6H5COOH；

（3）構成生物體的氨基酸特點是每個氨基酸都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。不屬于天然氨基酸,沒有氨基和羧基連接在同一個碳原子上。