Question

近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，進(jìn)入人們的視野，因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防踽齒，適合糖尿病患者的優(yōu)點(diǎn)．木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為C₅H₁₂O₅，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述中正確的是（　　）

A．木糖醇與葡萄糖、果糖一樣，不能水解，所以它也屬于單糖

B．木糖醇不能跟新制的氫氧化銅濁液反應(yīng)生成紅色沉淀

C．木糖醇與乙醇屬于同系物

D．木糖醇是一種五元醇，可以與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)

Answer 1

分析：A．根據(jù)單糖的定義分析；
B．能與新制Cu（OH）₂懸濁液反應(yīng)生成紅色沉淀的糖類物質(zhì)中應(yīng)含有醛基，即為還原性糖；
C．同系物結(jié)構(gòu)必須相似，即所含元素種類相同、碳碳鍵的種類相同、官能團(tuán)及官能團(tuán)的個(gè)數(shù)相同；
D．木糖醇含有5個(gè)羥基．

解答：解：A．糖是不能水解的多羥基醛或多羥基酮，木糖醇不含有醛基或酮基，不是單糖，故A錯(cuò)誤；
B．木糖醇不含有醛基，不能與新制的氫氧化銅濁液反應(yīng)生成紅色沉淀，故B正確；
C．乙醇和木糖醇，含有的羥基數(shù)目不同，不是同系物，故C錯(cuò)誤；
D．木糖醇含有5個(gè)羥基，能與羧酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，故D正確．
故選BD．

點(diǎn)評(píng)：本題考查單糖的定義、醛基的性質(zhì)、同系物、酯化反應(yīng)等，難度不大，注意能與新制Cu（OH）₂懸濁液反應(yīng)生成紅色沉淀的糖類物質(zhì)中應(yīng)含有醛基，即為還原性糖．