紅對勾講與練高中生物人教版
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思維辨析（1）西瓜、番茄等都含有較多的糖，因此可用于還原糖的檢測。（
×
）
答案：× 解析：西瓜、番茄本身顏色較深，會對還原糖檢測的顯色反應產生干擾，不適宜作為檢測還原糖的材料，該說法錯誤。
答案：√ 解析：斐林試劑不穩定，久置易沉淀，因此需要現用現配，該說法正確。
思維辨析（3）還原糖與斐林試劑反應能直接生成磚紅色沉淀。（
×
）
答案：× 解析：還原糖與斐林試劑反應需要在水浴加熱（50-65℃）條件下才能生成磚紅色沉淀，不能直接生成，該說法錯誤。
思維辨析（4）用雙縮脲試劑檢測牛奶，無須水浴加熱就能觀察到紫色。（
√
）
答案：√ 解析：雙縮脲試劑檢測蛋白質時不需要加熱，常溫下即可發生紫色反應，該說法正確。
思維辨析（5）非還原糖與斐林試劑混合后經水浴加熱后的現象是溶液為無色。（
×
）
答案：× 解析：非還原糖與斐林試劑混合后經水浴加熱，溶液仍為藍色（斐林試劑本身的顏色），并非無色，該說法錯誤。
情境 [思考]（1）在檢測還原糖的實驗中，所用的藥品和方法是什么？
①④⑥
①0.1g/mL NaOH ②0.1g/mL NaCl ③0.01g/mL CuSO? ④0.05g/mL CuSO? ⑤分別使用 ⑥混合后再使用
答案：①④⑥ 解析：檢測還原糖所用的試劑是斐林試劑，由0.1g/mL NaOH溶液（甲液）和0.05g/mL CuSO?溶液（乙液）組成，使用時需將甲液和乙液混合均勻后再使用，故所用藥品和方法是①④⑥。
情境 [思考]（2）進行蛋白質的檢測實驗時，若實驗室的雙縮脲試劑用完了，只有斐林試劑甲液和乙液，也可以完成該實驗，具體怎樣進行操作呢？
答案：將斐林試劑甲液（0.1g/mL NaOH溶液）作為雙縮脲試劑A液使用，取斐林試劑乙液（0.05g/mL CuSO?溶液）加水稀釋至0.01g/mL作為雙縮脲試劑B液。實驗時，先向組織樣液中加入1mL斐林試劑甲液（A液），搖勻后再加入4滴稀釋后的斐林試劑乙液（B液），觀察顏色變化。
情境 [思考]（3）檢測黃豆組織中是否存在蛋白質時，向組織樣液中加入雙縮脲試劑A液搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B液搖勻。其中雙縮脲試劑B液的量只有4滴，而不能過量，為什么？
答案：雙縮脲試劑B液（CuSO?溶液）過量會與A液（NaOH溶液）反應生成藍色的Cu(OH)?沉淀，干擾紫色反應的觀察，因此B液不能過量。
學以致用1.（2025·安徽六安期中）現有西瓜、紅桃、黑豆、黃豆、花生種子、大米、蘋果可供實驗，進行生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的檢測實驗時，需根據實驗要求選擇不同的實驗材料。下列敘述正確的是（
B
）A.還原糖檢測實驗結束后，將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以備長期使用B.檢測脂肪的理想材料是花生種子，用蘇丹Ⅲ染液染色后，吸去染液，滴加1～2滴體積分數為50%的酒精溶液洗去浮色C.富含還原糖的西瓜是檢測還原糖理想的材料，反應生成磚紅色沉淀D.大米是最適合用于檢測蛋白質的實驗材料，進行蛋白質的檢測時，雙縮脲試劑A液和B液先混合再使用
答案：B 解析：A項，斐林試劑需現用現配，不能長期保存，錯誤；B項，花生種子富含脂肪，用蘇丹Ⅲ染液染色后，用50%酒精洗去浮色，正確；C項，西瓜顏色深，會干擾實驗現象，不是理想材料，錯誤；D項，大米富含淀粉，蛋白質含量少，不適合檢測蛋白質，且雙縮脲試劑A液和B液不能混合使用，錯誤。
學以致用2.（2025·重慶沙坪壩區期中）某位教師正在生物實驗室配制檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質的化學試劑，發現藥品柜中有兩種試劑：①0.1g/mL的NaOH溶液，②0.05g/mL的CuSO?溶液。下列相關說法正確的是（
C
）A.向雞蛋清稀釋液中先加入試劑①，再加入等量的試劑②可觀察到紫色B.將試劑①與試劑②等量混合后加入葡萄勻漿中會立即產生磚紅色沉淀C.將試劑②稀釋后配合試劑①使用，可用于檢測待測液中是否含有蛋白質D.將試劑①與試劑②混合后，可以置于棕色瓶中長期保存，用于鑒定還原糖
答案：C 解析：A項，檢測蛋白質時，試劑②（CuSO?溶液）應加4滴，而非等量，錯誤；B項，斐林試劑使用時需水浴加熱才會產生磚紅色沉淀，錯誤；C項，將0.05g/mL的CuSO?溶液稀釋至0.01g/mL，可作為雙縮脲試劑B液，與試劑①（NaOH溶液）配合用于檢測蛋白質，正確；D項，斐林試劑需現用現配，不能長期保存，錯誤。
