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答案：（1）氨基；肽鍵；羧基
解析：①是-NH?，為氨基；④是-CO-NH-，為肽鍵；⑦是-COOH，為羧基。
（2）4；3
解析：肽鍵數=氨基酸數-肽鏈數，圖中有3個肽鍵，所以氨基酸數=3+1=4，失去水分子數=肽鍵數=3。
（3）H?N-CH?-COOH
解析：最左側氨基酸的R基是-H，結構簡式為H?N-CH?-COOH。
（4）3；②⑤⑥⑧
解析：R基不同，氨基酸種類不同，圖中R基是②（-H）、⑤（-CH?）、⑥（-CH?-COOH）、⑧（-CH?-NH?），其中②和其他R基不同，⑤、⑥、⑧各不同，共3種；由R基（②⑤⑥⑧）決定。
（5）不相同；氨基酸的排列順序不同，導致蛋白質的結構不同，功能也不同
解析：氨基酸排列順序不同，蛋白質的結構和功能不同。
（6）3125
解析：每個位置有5種選擇，5個氨基酸的肽鏈種類=5×5×5×5×5=5?=3125。

答案：（由于圖2-5信息不全，無法準確作答，此處僅為格式占位）