Question

廚房中涉及的物理知識，下列說法正確的是（　　）

• A、用液化氣灶燒水是通過做功改變水的內能
• B、高壓鍋工作時增大了鍋內氣壓，降低了水的沸點
• C、鍋鏟、炒鍋的手柄用木料制成，是因為木料的導電性差
• D、用鋼絲球清洗頑垢，主要是通過增加粗糙程度來增大摩擦力

Answer 1

分析：（1）改變物體內能的方法：熱傳遞和做功．
（2）液體的沸點與液體上表面空氣的壓強有關，氣壓越低沸點越低．
（3）鍋鏟、炒鍋的手柄用木料制成是從熱的傳遞能力方面考慮．
（4）摩擦力的大小與壓力的大小、接觸面的粗糙程度有關．增大摩擦的方法有增大壓力、增大接觸面的粗糙程度．

解答：解：A、用液化氣灶燒水時，火焰的內能轉移到水上，通過熱傳遞的方法改變了水的內能．故A說法不正確．
B、高壓鍋工作時增大了鍋內氣壓，升高了水的沸點．故B說法不正確．
C、鍋鏟、炒鍋的手柄用木料制成，因為木料熱的導熱性差．故C說法不正確．
D、用鋼絲球清洗頑垢，主要是通過增加粗糙程度來增大摩擦力．D說法正確．
故選D．

點評：本題考查面比較廣，需要對改變物體內能的方法、液體的沸點與氣壓的關系、物質的導熱性能、影響摩擦力的因素有所掌握，并要把握準確．否則很容易出錯．