Question

在“觀察水沸騰”實驗中：

（1）小明觀察到水沸騰前和沸騰時，水中氣泡上升過程如圖1，則圖中

乙

是沸騰前的情況．（填“甲”或“乙”）
（2）下表是實驗中所記錄的數(shù)據(jù)：

時間（min）	…	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	…
溫度（℃）	…	95	96	97	98	98	98	98	96	98	98	…

①從記錄數(shù)據(jù)看，在第

7

min時的數(shù)據(jù)是錯誤的，溫度應改為

98℃

．
②由表中數(shù)據(jù)得出的結(jié)論是：

沸騰時溫度保持不變

．
（3）同時，小華也做了該實驗．他們根據(jù)各自的數(shù)據(jù)，在同一坐標紙上畫出了如圖2所示的圖線，其中實線表示小明的圖線，虛線表示小華的圖線，水平部分圖線重合．若加熱條件完全相同，整個過程中兩人的操作都規(guī)范準確．根據(jù)圖線分析：
你認為造成兩同學圖線差異的主要原因可能是：

小華的水的質(zhì)量較多

．
（4）小明同學在做完“觀察水的沸騰”實驗后又進一步研究了沸水自然冷卻過程中溫度隨時間的變化情況，將實驗數(shù)據(jù)記錄在下表中：

時間t/min	0	5	10	15	25	35	45	55	65
溫度t/℃	100	71	55	45	35	28	24	22	22

請在圖3坐標圖中通過描點畫出上述溫度隨時間變化的曲線．
觀察曲線，小明發(fā)現(xiàn)：水在冷卻時溫度降低的規(guī)律是：

溫度下降得先快后慢，直到不變

；
如果有一天你要急于喝一杯奶茶，可以有兩種方法供你選擇：
①先將滾燙的熱茶冷卻5min，然后加一匙冷牛奶；
②先將一匙冷牛奶加進滾燙的熱茶中，然后冷卻5min．
你認為方法

①

的冷卻效果好．
（5）“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應用煮食法．即把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔離．如圖4所示．當煲中的水沸騰后，盅內(nèi)的湯水

能

達到沸點（填“能”或“不能”），

不會

沸騰．（填“會”或“不會”）．

Answer 1

分析：（1）水沸騰前，水上層的溫度低于下層溫度，氣泡在上升過程中，氣泡內(nèi)的水蒸氣遇冷液化成小水珠，氣泡越來越小．水沸騰時，整個容器內(nèi)水溫相同，氣泡在上升過程中，不斷有水汽化，氣泡越來越大．
（2）水沸騰時溫度保持不變，當達到不變時，突然有一個數(shù)是變的，說明這個數(shù)讀錯了，很可能是不遵守溫度計的讀數(shù)規(guī)則造成的錯誤．
（3）水升高的溫度和比熱是相同的，需要的時間不同，說明吸收的熱量不同，根據(jù)Q=cm△t，可以推知水的質(zhì)量不同．
（4）分析實驗表格中的數(shù)據(jù)，知道水在自然冷卻時，開始降溫較快，后來降溫速度減慢，當接近于室溫時，溫度幾乎不變；根據(jù)水在自然冷卻的過程中溫度變化的規(guī)律來判斷第二問．
（5）液體沸騰的條件是溫度達到沸點，并且不斷吸熱；當煲中的水沸騰時，溫度達到沸點盡管不斷吸熱但溫度不再升高，盅中的水靠從煲中吸熱升溫．

解答：解：
（1）根據(jù)對沸騰現(xiàn)象的認識可知，a圖指水沸騰時，b指沸騰前．
（2）①水溫達到98℃時已經(jīng)保持不變了，但其中第7分鐘有一個96℃，一定是錯誤數(shù)據(jù)，讀數(shù)偏低．
②水沸騰時，不斷吸收熱量，溫度保持不變，所以第7min的溫度是錯誤的．應該是98℃．
（3）如圖，水升高的溫度和比熱是相同的，加熱需要的時間不同，吸收的熱量不同，根據(jù)Q=cm△t得，所以實驗時水的質(zhì)量不同．
（4）從表格中數(shù)據(jù)可以看出，開始水溫是100℃，與室溫差別很大，則水溫降低得較快，到后來溫度接近室溫時，溫度降低得很慢；由圖象可以看出，水在自然冷卻的過程中溫度在降低，而且開始時溫度降低很快，后來溫度降低很慢，所以采用第①種辦法效果更好．
（5）當煲中的水達到沸點后，盅內(nèi)的湯水也達到沸點．湯水如果沸騰需繼續(xù)吸熱，但由于煲中的水和盅內(nèi)的湯水溫度相同，不再發(fā)生熱傳遞．所以蠱內(nèi)的湯水不會沸騰．
故答案為：
（1）乙．
（2）7、98℃；水（液體）；沸騰時溫度保持不變．
（3）小華的水的質(zhì)量較多（或小華的燒杯未加蓋子等）合理即可．
（4）如圖；溫度下降得先快后慢，直到不變；①．

（5）能；不會．

點評：本題是以沸騰和冷卻為線索的一道綜合性很強的實驗題，要求認真掌握沸騰和冷卻的相關(guān)知識點、實驗操作及分析．