Question

【題目】圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養物質在消化道中的消化情況，據圖回答：

（1）圖中曲線乙表示的消化．
（2）從圖中看，曲線表示的脂肪變化，參與脂肪但不含消化酶的消化液是 ．
下面是某生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”課題時，設計的實驗方案如表．分析完成下列問題：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	適量碎屑	適量碎屑	適量饅頭塊	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃
加入碘液

（3）要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用號試管進行對照實驗．
（4）如果選用1、4、5號試管進行實驗，其探究的問題是：對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響？
（5）如果實驗操作無誤和實驗時間足夠后，滴加碘液搖勻，遇碘不變藍的是號試管．

Answer 1

【答案】
（1）蛋白質
（2）丙,膽汁
（3）1和3
（4）溫度
（5）1
【解析】解：（1）圖中曲線乙表示蛋白質，蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；（2）從圖中看，曲線丙表示的脂肪變化，參與脂肪但不含消化酶的消化液是膽汁．（3）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化．（4）1、4、5號試管是以溫度為變量形成的對照實驗，目的是探究溫度對唾液中唾液淀粉酶發揮作用的影響，因此提出的問題應該是：溫度對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響？（5）1號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．

所以答案是：（1）蛋白質（2）丙；膽汁（3）1和3（4）溫度；（5）1

【考點精析】解答此題的關鍵在于理解食物的消化的相關知識，掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質，以及對科學探究的過程的理解，了解科學探究的一般過程：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．