Question

下列是在口腔就能開始消化的營養物質是                         （   ）

A．蛋白質

B．脂肪

C．淀粉

D．維生素

Answer 1

C

A．蛋白質開始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質被初步消化成多肽；然后再在小腸中的腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．故不符合題意；
B． 脂肪只能在小腸內被消化．在小腸中，首先在膽汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成甘油和脂肪酸．故不符合題意；
C．淀粉最先在口腔內就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．故符合題意；
D、維生素主要是在大腸吸收，口腔不能消化吸收。
故選C．