Question

【題目】如圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖，A、B瓶內都裝有肉湯，圖甲表示A瓶煮沸，B瓶不作處理，一段時間后，其中一瓶仍然新鮮，另一瓶變質：接著將保鮮那瓶的瓶頸打斷(如圖乙)，數日后，瓶中肉湯也變質，請回答。

（1）甲圖中對照組是______瓶。

（2）A瓶煮沸的目的是______甲、乙兩組實驗所控制的變量都是_____。

（3）鵝頸燒瓶實驗得出的結論是_____。

Answer 1

【答案】B 殺滅細菌 細菌的有無 肉湯的腐敗是由來自空氣中的細菌造成的

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理是的就是對照組。

（2）巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將肉湯裝入帶有彎曲細管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻擋而沉積于彎管底部，不能進入瓶中，結果瓶肉湯不腐敗，表明沒有出現微生物。此時如將曲頸管打斷，使外界空氣不經“沉淀處理”而直接進入肉湯中，不久肉湯就腐敗了，表明肉湯中出現微生物了。

（1）（2）甲圖A瓶煮沸，即高溫滅菌，因此A瓶內無菌，而B沒有煮沸，因此B瓶內有細菌，故肉湯仍然保鮮的是A瓶，B瓶起對照作用；將其瓶頸打斷后，空氣中的細菌進入了肉湯，并大量繁殖，使肉湯變質。A瓶煮沸的目的是殺菌，甲、乙兩組實驗所控制的變量都是細菌的有無。

（3）鵝頸燒瓶實驗得出的結論是：肉湯的腐敗是由來自空氣中的細菌造成的。