Question

【題目】生物是以實驗為基礎的生命科學，同學們盡情地在實驗課中體驗探究的樂趣吧!請你結合如下兩組實驗分析回答：

（1）如圖為“萌芽”社團在探究“饅頭在口腔中的變化”時的方案設計，試管均置于37℃溫水中10分鐘：

⑴滴加碘液后，________號試管不會變藍。

⑵若以“牙齒咀嚼和舌的攪拌”為探究變量，應選取________作為一組對照實驗。

（2）下表為“思邁”小組在探究“如何保鮮肉湯”時的操作處理，三個相同的錐形瓶內各加入50毫升肉湯并高溫煮沸15分鐘：

標號	甲	乙	丙
瓶口	敞開	敞開	塞消毒棉球
溫度	25℃	5℃	25℃
現象	變質	不變質	不變質

⑶實驗前將錐形瓶內的肉湯高溫煮沸的目的是________。

⑷依據實驗結果，小組三位同學的推測不合理的是________。

甲：錐形瓶內的肉湯自然就會形成細菌

乙：肉湯腐敗是由空氣中的細菌造成的

丙：低溫可抑制細菌的正常生長和繁殖

Answer 1

【答案】 ③ ②③ 高溫滅菌，殺滅錐形瓶和肉湯中的細菌等 甲

【解析】對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理的就是對照組。

（1）③號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解了，因此滴加碘液不變藍；①號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；②號試管饅頭塊與唾液沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液變藍。所以滴加碘液后，③號試管不會變藍色。
（2）饅頭碎屑并攪拌，這是模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌。②號試管與③號試管對照，實驗變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，說明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有利于唾液對淀粉的消化。
（3）實驗前將錐形瓶中的肉湯高溫煮沸，目的是高溫滅菌，殺滅錐形瓶和肉湯中的細菌等，以免錐形瓶和肉湯中原有細菌等對實驗的影響。
（4）丙瓶用消毒牙簽塞住瓶口3天后肉湯不變質，表明肉湯里不能自然形成細菌，錯誤；

甲、丙唯一不同的變量是空氣中的細菌能否進入肉湯，甲瓶敞開瓶口3，空氣中的細菌能進入肉湯，3天后肉湯變質；丙瓶用消毒牙簽塞住瓶口空氣中的細菌不能進入肉湯，3天后肉湯不變質，因此肉湯的腐敗是由空氣中的細菌造成的，正確；

甲、乙唯一不同的變量是溫度，甲瓶25℃3天后肉湯變質；乙瓶5℃3天后肉湯不變質，因此低溫可以抑制細菌的生長和繁殖，正確。
所以根據以上實驗結果，推測不合理的是肉湯里自然就會形成細菌。