Question

下表是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn)記錄，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和現(xiàn)象回答：

試管號(hào)碼	A	B	C	D	E
加入物質(zhì)	漿糊2ml 清水2ml	漿糊 2ml 唾液2ml	漿糊5ml 唾液2ml	漿糊2ml 唾液2ml	漿糊2ml 唾液2ml
溫度	37℃	37℃	37℃	100℃	0℃
時(shí)間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
加入碘液后現(xiàn)象	變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（1）若以A和B為一組，則其中對(duì)照組是          ，實(shí)驗(yàn)組是          ，實(shí)驗(yàn)變量是           
（2）若以B和C為一組，能否作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)        ，其原因是                   。
（3）若以B.D和E為一組，則其 探究            對(duì)唾液淀粉酶活性的影響
（4）通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：                                                  

Answer 1

（1）A，B，探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用
（2）B，C，探究酸堿度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響
（3）B，D，探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響
（4）唾液淀粉酶，淀粉，一定的酸堿度，適宜的溫度（37℃最適宜）

試題分析：分析表中數(shù)據(jù)可知，該實(shí)驗(yàn)共有四組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：A試管和B試管、B試管和C試管、B試管和D試管、B試管和E試管，
（1）若以A和B為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用；加入唾液的B組是實(shí)驗(yàn)組，未加入唾液的A組為對(duì)照組。
（2）若以B和C為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則變量是鹽酸（即溶液的酸堿度），目的是探究酸堿度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，加入鹽酸的C組是實(shí)驗(yàn)組，沒(méi)有加入鹽酸的B組為對(duì)照組。
（3）若以B.D和E為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)變量是溫度，目的是探究高溫或低溫對(duì)唾液淀粉酶活性的影響。
（4）通過(guò)A試管和B試管的比較可以知道唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的酶，即唾液淀粉酶，通過(guò)B試管和C試管的比較可以知道，酸性環(huán)境影響唾液淀粉酶的活性，唾液中加入鹽酸后，唾液淀粉酶的活性降低，通過(guò)B試管和D試管的比較可以知道高溫破壞了唾液淀粉酶的活性，通過(guò)B試管和E試管的比較知道，低溫抑制了唾液淀粉酶的活性，通過(guò)B.D和E的比較可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃，分析以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，唾液淀粉酶發(fā)揮作用的所需要的條件是適宜的溫度和一定的酸堿度。