分析：此題考查的知識點是酒精對水蚤心跳的影響．解答時可以從不同濃度的酒精對水蚤心跳的影響方面來切入．
解答：解：（1）先以心率為縱坐標，酒精濃度為橫坐標，畫一個直角坐標軸，然后分別確定（0，33）、（1%，30）、（3%，28）、（5%，24）、（8%，22）、（10%，21）、（15%，18）、（20%，0）八個點，順次連接可得水蚤心率隨著酒精體積分數的增加，而變化的曲線圖．
（2）由圖中可知當酒精的體積分數分別是（ 清水）0、1%、3%、5%、8%、10%、15%、20%，對應的水蚤心率分別是33、30、28、24、22、21、18、0（ 死亡）．表明水蚤心率很容易受到酒精濃度影響，即水蚤心率會隨著酒精濃度的增加而減少．
（3）酒精具有麻醉神經系統的作用．當酒精的體積分數達到20%時，水蚤會因為酒精濃度過大，神經系統被完全麻醉而導致心跳停止（心率是0），引起死亡．
故答案為：
（1）
（2）酒精；逐漸減少；
（3）死亡；麻醉．
點評：解答此類題目的關鍵是提高學生接受圖表信息、分析處理信息的能力．
（2009?大港區模擬）在盛有溫開水的瓶中加入一大勺糖和一小包酵母菌，搖勻后，將一個擠癟的小氣球套在瓶口處．將瓶子放在25℃的條件下，一段時間后，瓶口的小氣球鼓了起來（如圖所示），對此現象最好的解釋是（ �。�
（2009?大港區模擬）如圖分別是植物細胞、人的口腔上皮細胞的結構示意圖，請據圖回答下列問題：