Question

【題目】如圖是一盒250mL的牛奶的營養(yǎng)成分表結(jié)合所學(xué)知識，回答下列問題：

（1）蛋白質(zhì)在消化管內(nèi)被分解成_____后才能夠被人體吸收，鈣是_____和牙齒和重要組成成分，人體吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是_____。

（2）表中的碳水化合物主要指糖類，這些物質(zhì)在脂肪給人體供能時(shí)主要由細(xì)胞中的_____完成能量轉(zhuǎn)換。

（3）人對食物中維生素的需求除了維生素D外，還有能夠防治夜盲癥的_____，避免壞血病的_____，等等。如果只喝牛奶來補(bǔ)充一日所需蛋白質(zhì)則需要喝很多盒這種牛奶但是這樣人體貯存能源的_____攝入會(huì)超標(biāo)，所以均衡的營養(yǎng)是非常重要的。

（4）食品安全直接關(guān)系人的_____和生命安全。日常生活中首先要保證購買的食品或食品原料是_____；其次，要保證食品清潔并采用正確的加工方法制作食品；最后，還應(yīng)注意食品保存的方法與_____以防變質(zhì)。

Answer 1

【答案】 氨基酸 骨骼 小腸 線粒體 維生素A 維生素C 脂肪 健康 安全可靠的 時(shí)間

【解析】

蛋白質(zhì)最終消化成氨基酸后才能夠被人體吸收；線粒體是進(jìn)行呼吸作用的場所；含維生素A的食物能預(yù)防夜盲癥、干眼癥；含維生素B1的食物能預(yù)防神經(jīng)炎、腳氣病；含維生素C的食物能預(yù)防壞血病；含維生素D和含鈣的食物能預(yù)防兒童的佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥。

（1）蛋白質(zhì)是在胃中被初步消化，在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸后才能夠被人體吸收。鈣是骨骼和牙齒的重要組成成分，消化和吸收的主要場所是小腸；

（2）呼吸作用的實(shí)質(zhì)：分解物質(zhì)，釋放能量，線粒體是進(jìn)行呼吸作用的場所；

（3）含維生素A的食物能預(yù)防夜盲癥、干眼癥；含維生素B1的食物能預(yù)防神經(jīng)炎、腳氣病；含維生素C的食物能預(yù)防壞血病；含維生素D和含鈣的食物能預(yù)防兒童的佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥。均衡的營養(yǎng)需要合理膳食。如果只喝牛奶來補(bǔ)充一日所需蛋白質(zhì)，則脂肪攝入會(huì)超標(biāo)；

（4）食品安全直接關(guān)系人的健康和生命安全。日常生活中首先要保證購買的食品或食品原料是安全可靠的；其次，要保證食品清潔并采用正確的加工方法制作食品；最后，還應(yīng)注意食品保存的方法與時(shí)間以防變質(zhì)。