Question

【題目】圖中的曲線甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。某生物興趣小組進一步探究了“淀粉在口腔中的變化”，按照如表所示的方案進行了實驗。請根據圖表回答問題：

試管編號	1	2	3	4
魚粉碎屑或粉條	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑	適量碎屑
唾液有無	2mL唾液	A	2 mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃		0℃	100℃
水浴時間	10分鐘
加入碘液	2滴

（1）面包的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化過程的是曲線________，消化該物質的消化液有________。

（2）牛奶的主要成分是蛋白質，它的初步消化部位是圖一中所示的________(填字母)內完成的，它最終被消化分解成________后被吸收進入血液。

（3）為探究“唾液對淀粉的消化作用”，選用1號和2號兩支試管作對照實驗，在A處應加入________。

（4）水浴10分鐘后，分別在1號、2號、3號、4號試管中加入2滴碘液，溶液不變藍的是________號試管。

（5）如選用1、3、4號試管進行實驗，所探究的問題是：________對淀粉的消化是否有影響？

Answer 1

【答案】 甲 腸液、胰液、唾液 C 氨基酸 2毫升清水 1 溫度

【解析】圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質在各段消化道中的消化程度。

（1）（2）淀粉的消化開始于A口腔、蛋白質的消化始自C胃、脂肪從D小腸開始消化，分析圖示可知：曲線甲表示淀粉的消化、曲線乙表示蛋白質的消化、曲線丙表示脂肪的消化。消化淀粉的消化液有腸液、胰液、唾液，最終被消化為葡萄糖后吸收；蛋白質最終被消化分解成氨基酸后被吸收進入血液。
（3）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管中應加入2ml清水和1號試管形成對照.
（4）結果1號試管不變藍，2號試管變藍。1號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。
（5）若要探究溫度會影響唾液對淀粉的消化問題，要以1、3、4號試管為一組實驗，實驗中的變量是溫度。