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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

【題目】利用發酵技術生產下列食品時,必須密封容器的是(

A. 醋、醬 B. 酸奶、泡菜 C. 醋、味精 D. 酒、醬

【答案】B

【解析】制醋要用到醋酸桿菌,是需氧的,制醬則要用多種霉菌,霉菌是好氧菌,A錯誤;制作酸奶、泡菜時要用到乳酸菌,乳酸菌是一種異養、厭氧菌,在無氧的條件下,乳酸菌發酵產生乳酸,使得酸奶和泡菜呈現一種特殊的風味,還不改變酸奶和泡菜的品質,在制作時必須密封,B正確;制醋要用到醋酸桿菌,是需氧的,制味精要用到黃色短桿菌,是好氧菌,C錯誤;制酒要用酵母菌,酵母菌在無氧的條件下生成酒精,制醬則要用多種霉菌,霉菌是好氧菌,D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列是四種生物的結構示意圖,有關敘述正確的是( )

A. 甲是大腸桿菌噬菌體,它的細胞結構簡單

B. 乙是毛霉,其營養菌絲用來吸收水分和無機鹽

C. 丙是青霉,人類利用它提取了最早的抗生素——青霉素

D. 丁是細菌,該細菌有莢膜和鞭毛,靠芽孢繁殖后代

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】2016年5月1日起,我國室內公共場所禁止吸煙.從人類健康角度分析,下列有關吸煙的說法錯誤的是(  )

A. 吸煙是引發心血管疾病的因素之一 B. 吸煙會誘發肺癌

C. 香煙煙霧中的一氧化碳會使人中毒 D. 吸煙是時尚的表現

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】長青沙有西瓜之鄉的美譽。你知道西瓜的形成要經過哪些過程( )

A. 開花—→受精—→傳粉—→結果

B. 開花—→傳粉—→受精—→結果

C. 傳粉—→開花—→受精—→結果

D. 傳粉—→受精—→開花—→結果

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關青春期出現的心理和生理現象中,你認為不正常的是(  )

A. 性器官發育迅速,男孩出現遺精,女孩出現月經

B. 身高突增,神經系統及心臟和肺的功能明顯增強

C. 逐漸愿意與異性接近,或對異性產生朦朧的依戀

D. 封閉內心世界,不與家長和老師進行溝通與交流

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】某同學在嘗試用鮮奶制作酸奶用葡萄制作葡萄酒的過程中遇到了一系列問題,其中分析正確的是

A. 制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封

B. 制作酸奶和葡萄酒都需要在無氧的條件下進行

C. 制作酸奶用到一種微生物而制作葡萄酒用到兩種微生物

D. 制作酸奶和葡萄酒用到的都能進行孢子生殖

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】米勒的實驗說明了生命起源過程的哪一階段成為可能?( )

A. 無機小分子轉變成有機小分子 B. 有機小分子轉變成有機大分子

C. 有機大分子轉變成原始生命 D. 原始生命轉變成原始單細胞生物

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】巴斯德用一個鵝頸瓶保存的肉湯四年都沒有腐敗,其原因在于(  )

A. 鵝頸瓶是封口的,細菌根本無法進入

B. 鵝頸瓶口又細又長,空氣中的細菌很難通過這樣的瓶口進入肉湯

C. 鵝頸瓶中的空氣不能與外界空氣相通

D. 沒有空氣,細菌無法生存

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列疾病中,都屬于傳染病的是(

A. 惡性腫瘤、壞血病 B. 糖尿病、色盲 C. 麻疹、瘧疾 D. 白化病、癌病

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同步練習冊答案
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