Question

以下是一個探究實驗，請閱讀后回答后面的問題．
探究：酵母菌以什么為生？
問題：葡萄糖或食鹽對酵母菌的生活有什么影響？
材料：4個圓氣球、4根塑料棒、葡萄糖、食鹽、溫水（40-45）、燒杯、干酵母粉、量筒、4個小口瓶．
實驗步驟：
（1）將4個氣球松開，以便往里面充氣．
（2）用燒杯在每個瓶中加入等量的溫水．再按下表依次加入不同的內容物．
（3）用4根干凈的塑料棒將溶液分別攪拌均勻（注意不要混用），并迅速地在瓶口處套上一個氣球．確保氣球口緊緊圍住瓶口．
（4）把4個瓶子放在一個溫暖但不通風的環境中，觀察并記錄所 發生的一切．
分析上述實驗并回答：
（1）實驗過程中，

C

氣球會變大，

ABD

氣球會保持原樣．
（2）氣球變大的原因是：酵母菌能將葡萄糖分解成

二氧化碳

和

酒精

，并且釋放出能量的緣故．

Answer 1

分析：此題考查對發酵現象的理解．酵母菌能將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且釋放出能量．

解答：解：酵母是一種真菌，適于在溫暖富含糖的液體環境中生存．酵母菌能將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且釋放出能量．實驗中，C氣球會變大，氣球變大的原因是：酵母菌能將葡萄糖分解成二氧化碳的緣故．D氣球保持原樣的原因是：沒有酵母菌的作用，葡萄糖不能分解產生二氧化碳．A、B氣球保持原樣的原因是：沒有葡萄糖，酵母菌的作用不能產生二氧化碳．
故答案為：（1）C；ABD；（2）二氧化碳；酒精．

點評：發酵就是有機物在一定溫度下被酵母或其他菌類分解成某些產物的過程．常用酵母菌制作饅頭、面包和釀酒等．