Question

【題目】圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養物質在消化道中的變化情況．據圖回答：

（1）圖中曲線丙表示_____的消化過程．

（2）蛋白質最終在消化道的_____中徹底消化分解成_____．

（3）某生物興趣小組的同學在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，設計的實驗方案如下表所示．請回答：

試管編號	1	2	3	4	5
饅頭碎屑或塊	等量碎屑	等量碎屑	等量饅頭塊	等量碎屑	等量碎屑
唾液有無	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	不攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃			0℃	100℃

①要探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用[_____]和[_____]號試管進行實驗．

②如果選用1、4、5號試管進行實驗，則探究的問題是：_____．

③實驗2分鐘后，將1號試管取出，冷卻后滴加碘液搖勻后，呈現淺藍色，可能的原因是_____（寫出一種即可）．

Answer 1

【答案】 脂肪 小腸 氨基酸 1 3 溫度變化對唾液淀粉酶消化淀粉是否有影響 時間過短

【解析】試題分析：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖。

（1）淀粉的消化從口腔開始，蛋白質的消化是從胃開始的，脂肪得消化是從小腸開始，并最終在小腸內被分解成甘油和脂肪酸，所以丙曲線代表脂肪的消化；（2）淀粉等糖類物質在小腸內最終被徹底消化為葡萄糖；（3）①對照試驗要求除控制變量不同外，其他條件均相同，1號試管，饅頭屑、攪拌；3號試管，饅頭塊、不攪拌；所以它們的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，故要探究牙齒的咀嚼，舌的攪拌對饅頭的消化作用，應選用1號和3號試管進行對照試驗；②1、4、5號試管，除溫度條件不同外，其他條件均相同，所以變量是溫度，因此探究的問題是：溫度對唾液淀粉酶的消化作用有影響嗎？③實驗5分鐘后將1號試管取出，滴加碘液，搖勻，呈現淺藍色，可能的原因是水浴時間不足，淀粉未被完全分解。