Question

【題目】下圖是驗證唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗：

（1）實驗第二步，2號試管中應滴加______________mL__________；對照組是__________號試管。

（2）隔水加熱的水溫設定為37℃的原因是___________。

（3）滴加碘酒后，預測__________號試管呈藍色。

（4）人體對淀粉的消化可以發生在__________。

（5）我們進食時細嚼慢咽，是為了使食物團塊變小，增加食物與唾液的________，有利于食物的消化。

Answer 1

【答案】 2 唾液 1 人體體溫為37℃，此溫度下酶催化能力最強 1 口腔和小腸 接觸面積

【解析】（1）為了“探究唾液淀粉酶對淀粉消化作用”，唯一不同的變量是唾液，其它條件都相同，因此實驗第二步中，1號試管滴加2mL清水，則2號試管中應滴加約2mL唾液，作對照的是1號試管。
（2）步驟三中，隔水加熱的水溫設定為37℃的原因是：37℃接近人體的溫度，酶的催化能力最強。

（3）滴加碘酒后，1號試管呈藍色，是因為其中沒有唾液淀粉酶，淀粉未被分解，遇碘變成了藍色。

（4）淀粉的消化是從口腔開始的，部分淀粉被唾液分解成麥芽糖，在小腸內，淀粉在胰液和腸液中消化淀粉的酶的作用下，最終被分解成葡萄糖。

（5）我們進食時細嚼慢咽，可以通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌將食物和唾液混合充分，增加食物與唾液的接觸面積，利于食物的消化。