Question

【題目】下圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是

A. 滴加碘液后，①號試管變藍色、②③不變藍色

B. ①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用

C. ②與③對照，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用

D. 本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論

Answer 1

【答案】B

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理的就是對照組。（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。（3）實驗中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌。

①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；②試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；③號試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍。所以滴加碘液后，①號試管不變藍色、②③變藍色，A錯誤；①與②對照，唯一的變量是唾液，因此可探究唾液對饅頭的消化作用，B正確；②與③有兩個變量唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，因此②③不能形成對照，C錯誤；①與②對照，唯一的變量是唾液；①與③對照，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，而不是“本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論”，D錯誤。