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關注食品安全十分重要，食用下列哪種食物容易引發食物中毒（）

A．發芽的馬鈴薯

B．在保質期內的袋裝食品

C．不吃顏色鮮艷的蘑菇

D．剩飯剩菜蒸煮后再吃

試題分析：細菌性食物中毒是指由于進食被細菌或其細菌毒素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病．其中前者亦稱感染性食物中毒，病原體有沙門氏菌、副溶血性弧菌（嗜鹽菌）、大腸桿菌、變形桿菌等；后者則稱毒素性食物中毒，由進食含有葡萄球菌、產氣莢膜桿菌及肉毒桿菌等細菌毒素的食物所致．土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會引起食物中毒，但當土豆發芽，皮顏色變成青紫時，在這些部分龍葵素的含量就大大增加，吃了這樣的土豆就會引起龍葵素中毒，屬于有毒動植物中毒，不是細菌性中毒．

練習冊系列答案

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(1)人體進行生命活動的主要供能物質來自于圖中標號_________所示食物,一般作為體內備用的能源物質來自于圖中標號________________所示食物。
(2)青少年正處于生長發育的關鍵時期,應多食用圖中標號_____________和_________________所示食物,因為這些食物中含豐富的__________________,人的生長發育以及受損細胞的修復和更新,都離不開它。
(3)營養學家還指出,在每日攝入的總能量中,早、中、晚餐的能量比應為( )

A．3∶3∶4

B．3∶4∶3

C．4∶3∶3

D．4∶3∶4

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