Question

大蒜被譽為“天然廣譜抗菌素”．大蒜中的兩種有效成分大蒜素和蒜氨酸的相關資料如下表所示：

成分	化學式	性  質
大蒜辣素	C6H10S2O	無色油狀液體，有臭味，難溶于水
蒜氨酸	C6H10NO3S	無色針狀晶體，無氣味，易溶于水

（1）表格中提供的是兩種成分的

物理

（填“物理”或“化學”）性質．
（2）表中蒜氨酸中碳、氧元素的質量比為：

3：2

；
（3）請從宏觀和微觀角度分析它們屬于不同物質的原因．
宏觀：

兩種物質的元素組成不同

；
微觀：

兩種物質的分子構成不同

．

Answer 1

分析：（1）物質的物理性質是指不需要通過化學變化表現出來的性質，物理性質主要有：顏色、狀態、氣味、密度、硬度、熔點、沸點等，據此回答；
（2）根據蒜氨酸的化學式，利用各元素的質量比為各元素相對原子質量和的比即可計算蒜氨酸中碳、氧元素的質量比；
（3）宏觀從物質的組成元素來分析，微觀從物質分子構成來分析．

解答：解：（1）表格中提供的是大蒜辣素和蒜氨酸的顏色、狀態、氣味、溶解性等都屬于物理性質，故答案為：物理；
（2）蒜氨酸的化學式為C₆H₁₀NO₃S，則蒜氨酸中碳、氧元素的質量比=（12×6）：（16×3）=3：2，故答案為：3：2；
（3）比較大蒜辣素和蒜氨酸化學式可以看出：宏觀上，兩種物質的元素組成不同；微觀上，兩種物質的分子構成不同．故答案為：兩種物質的元素組成不同；兩種物質的分子構成不同

點評：本題主要考查了根據化學式的計算以及物質的性質、物質的組成和構成的區別與聯系；物質的物理性質和化學性質的根本區別是：是否經過化學變化來表現，抓住根本區別，會區分物質的性質．