Question

【題目】一些食物的近似pH如下:

食物	葡萄汁	蘋果汁	牛奶	雞蛋清
pH	3.5~4.5	2.9~3.3	6.3-6.6	7.6~8.0

下列說法正確的是

A. 雞蛋清和牛奶顯堿性 B. 要補充維生索可以多吃雞蛋清

C. 蘋果汁的酸性比葡萄汁弱 D. 胃酸過多的人應少飲葡萄汁和蘋果汁

Answer 1

【答案】D

【解析】根據pH值的大小將溶液分為酸性、中性、堿性，pH的溶液顯堿性，pH7的溶液顯酸性，pH=7的溶液顯中性；A、雞蛋清的pH顯堿性，牛奶的pH7，顯酸性，故錯誤；B、雞蛋中富含有的營養素是蛋白質，不是維生素，維生素主要富含在蔬菜和水果中，故錯誤；C、pH值越小酸性越強，蘋果汁的pH范圍為2.9~3.3，葡萄汁的pH值是3.5~4.5，故蘋果汁的酸性比葡萄汁的酸性強，故錯誤；D、胃酸過多是由于胃液中的稀鹽酸過多，故不能繼續飲用酸性的葡萄汁和蘋果汁，故正確。故選D。