Question

2011年央視《每周質量報告》的3?15特別節目曝光：河南生豬主產區采用違禁藥品瘦肉精，瘦肉精可能會誘發惡性腫瘤，某化學探究小組對“瘦肉精食品問題”進行探究：
[查閱資料]瘦肉精學名為鹽酸克倫特羅，化學式為C₁₂H₁₉Cl₃N₂O，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘．其性狀為純白色晶體，無味，易溶于水．由于化學結構穩定，加熱到172℃時才能分解，因此一般的加熱方法不能將其破壞．
請閱讀上述化學信息，回答下列問題：
（1）列出瘦肉精的主要物理性質

 

，含瘦肉精的豬肉用水煮熟不能除去有害物質的原因是

 

．
（2）瘦肉精含元素的質量分數最大的是

 

；一個瘦肉精分子中含

 

個原子．

Answer 1

分析：（1）物質的顏色、狀態、味道、水溶性等方面的性質屬于物理性質；沸水的溫度最高是100℃；
（2）根據物質的化學式可以判斷元素的質量分數、原子構成等方面的內容．

解答：解：（1）純白色晶體，無味，易溶于水屬于瘦肉精的物理性質．故填：純白色晶體，無味，易溶于水．
含瘦肉精的豬肉用水煮熟不能除去有害物質的原因是不能達到瘦肉精分解的溫度．故填：不能達到瘦肉精分解的溫度．
（2）瘦肉精含元素的質量分數最大的是碳元素，其質量分數為：

144

313.5

×100%=45.9%．故填：45.9%．
一個瘦肉精分子中含37個原子．故填：37．

點評：解答本題要注意計算碳元素的質量分數時不能漏掉百分號．