Question

【題目】牛奶中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定是通過(guò)測(cè)定“氮”的含量實(shí)現(xiàn)的。三聚氰胺是一種低毒性化工產(chǎn)品，嬰幼兒大量攝入會(huì)引起泌尿系統(tǒng)疾病，嚴(yán)重危害人體健康。不法奶商在牛奶中添加化工原料三聚氰胺（分子結(jié)構(gòu)如圖所示），以提升食品檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。

（1）下列對(duì)三聚氰胺描述中，屬于的化學(xué)性質(zhì)的是_____。

A 快速加熱升華，升華溫度300 ℃

B 三聚氰胺為純白色單斜棱晶體，無(wú)味

C 溶于熱水，微溶于冷水，極微溶于熱酒精

D 在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物

（2）下列關(guān)于三聚氰胺的說(shuō)法中，正確的是_____。

A 添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康

B 三聚氰胺屬于有機(jī)化合物

C “蛋白精”不是蛋白質(zhì)，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質(zhì)含量

（3）請(qǐng)根據(jù)三聚氰胺的分子結(jié)構(gòu)式寫出化學(xué)式_____，其化學(xué)式的含義為_____（只寫一條含義）。

Answer 1

【答案】D ABC C3N6H6 三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；一個(gè)三聚氰胺分子中共有15個(gè)原子等

【解析】

解：（1）三聚氰胺在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)，屬于三聚氰胺的化學(xué)性質(zhì)；

（2）添三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人體健康；三聚氰胺是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)化合物；“蛋白精”不是蛋白質(zhì)，添加三聚氰胺不能提高食物中蛋白質(zhì)含量；

（3）由三聚氰胺的分子結(jié)構(gòu)式可知，每個(gè)三聚氰胺分子中含有3個(gè)碳原子、6個(gè)氮原子、6個(gè)氫原子，化學(xué)式為：C3N6H6；三聚氰胺的化學(xué)式表示的含義有：三聚氰胺是由碳、氫、氮三種元素組成的；一個(gè)三聚氰胺分子中共有15個(gè)原子。