Question

【題目】小柯探究pH對唾液淀粉酶活性的影響，其實驗過程及結果如下：

組別	A	B	C
試管中依次 加入物質	1ml唾液	1ml唾液	1ml唾液
	1ml鹽酸溶液	1ml蒸餾水	1ml氫氧化鈉溶液
	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液
水浴10分鐘	37℃	37℃	37℃
各滴入2滴 碘液后的現象	變藍	不變藍	不變藍

（1）B組實驗不變藍的原因是____________________。小柯觀察到C組也不變藍，認為氫氧化鈉對酶的活性沒有影響。老師提示他：“氫氧化鈉會影響酶的活性。”那么，是什么原因導致C組沒變藍？小柯進一步分析并做出猜想。

猜想一：氫氧化鈉變質。

猜想二：氫氧化鈉與碘發生了化學反應。

……

（2）小柯按圖甲實驗，看到溶液變紅，認為氫氧化鈉沒有變質。小常認為他的結論是

錯誤的，理由是_________________________。

在小常的建議下，小柯按乙實驗，溶液中沒有沉淀產生，從而排除了猜想一。

（3）在原來C組實驗基礎上，只要繼續_______________________(寫出操作和現象)，就可以證明猜想二正確。

Answer 1

【答案】（1）淀粉被唾液淀粉酶完全分解 （2）變質產生的碳酸鈉也能使酚酞變紅

（3）滴加碘液直到出現藍色

【解析】（1）B組實驗不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶完全分解，沒有發生淀粉和碘的作用，因而不變藍。（2）變質產生的碳酸鈉和氫氧化鈉的溶液都呈堿性，都能使酚酞變紅。（3）滴加碘液開始沒有變藍，繼續滴加碘液一段時間后出現藍色，說明開始滴加的碘液與氫氧化鈉發生了化學反應，氫氧化鈉完全反應后，繼續滴加的碘液與淀粉作用出現變藍的現象。