Question

【題目】小明要參加期末考試，他媽媽為了給他增加營養，制定了如右表所示的食譜。

（1） 米飯中主要含有的營養素是_____________，

為了使營養均衡，你建議應該增加的食物是________________。（寫一種）

（2）下列關于鈣的說法中，正確的是_________。 （選填序號）

①為了防止缺鈣，青少年應大量吃鈣片 ②幼兒或青少年缺鈣可能患佝僂病

（3）小明媽媽在廚房用到的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是__________，屬于金屬材料的是_________。（選填序號）

①鐵鍋 ②棉布圍裙 ③合成橡膠手套

Answer 1

【答案】 糖類 ； 蔬菜水果 ② ② ； ①

【解析】（1）根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答；（2）從元素與人體健康的作用考慮；（3）根據常見材料的分類及應用進行分析判斷。（1）人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，米飯中富含糖類，紅燒肉、糖醋魚、排骨湯富含油脂、蛋白質和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物，如蔬菜水果等；（2）幼兒或青少年缺鈣可能患佝病或發育不良，老年人缺鈣會發生骨質疏松，容易骨折．未成年人正處于生長發育階段，需要攝入比成人更多的鈣，故選②；（3）棉布圍裙屬于天然材料，故選②；鐵鍋屬于金屬材料，故選①。