Question

（2011年山東聊城，1題）化學與生活息息相關.
(1)合理搭配飲食是我們健康生活的理念.如早餐搭配:牛奶、面包、黃油、水果等,其中含有的營養素有:油脂、水、蛋白質、維生素、無機鹽和               
(2)目前市場上有:高鈣奶粉、補鋅口服液等,人體缺鐵可能會引起        
(3)我們常用洗潔精清洗餐具上的油污,是因為洗潔精具有      作用

Answer 1

(1)糖類 (2)貧血  (3)乳化

（1）根據六大營養素指蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等營養素；因此營養素有：油脂、水、蛋白質、維生素、無機鹽和糖類（或淀粉）；故答案為：糖類（或淀粉）；
（2）根據人體缺鐵可能會引起貧血病，故答案為：貧血�。�
（3）乳化劑--具有乳化作用，能使乳濁液穩定的物質；如洗滌劑、洗發精等，所以洗潔精清洗餐具上的油污，是因為潔精清具有乳化作用；故答案為：乳化．