Question

（1）合理搭配飲食是我們健康生活的理念。比如早餐搭配：牛奶、面包、黃油、水果等，其中含有的營養素有油脂、水、蛋白質、維生素、無機鹽和       。
（2）目前市場上有“補血口服液”、“高鈣奶粉”等，這些鐵、鈣應理解為      （填原子、分子、元素、單質）；人體缺鐵可能會引起       。
（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有        的功能。
（4）廚房中常備的物品有：食醋、食鹽、純堿、蔗糖、花生油、大米、礦泉水等。利用以上物質能夠完成的實驗是__________。

A．區分食鹽和純堿

B．檢驗自來水的酸堿性

C．除去熱水瓶中的水垢

D．試驗以上物質是否能溶于水

Answer 1

（1）糖類  （2）元素    缺鐵性貧血（貧血）   （3）乳化   （4）A C D

分析：（1）根據營養素的食物來源及營養素的種類進行解答．
（2）根據宏觀物質的組成，用宏觀概念元素來表示；分子的構成，用微觀粒子來表示．元素是具有相同核電荷數（即核內質子數）的一類原子的總稱，是宏觀概念，只講種類，不講個數．進行分析解答本題．
（3）根據洗滌劑的去污原理分析．
（4）可結合物質的性質及所給原料進行逐一分析解答．
解答：解：（1）牛奶中含蛋白質和無機鹽，面包中富含糖類和無機鹽，黃油富含油脂，水果富含維生素，當然好多物質含有水分，所以填糖類．
（2）宏觀物質的組成，用宏觀概念元素來表示；“補血口服液”、“高鈣奶粉”等，這些鐵、鈣是宏觀概念，指的是元素．
鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血．
（3）洗滌劑可以將油污和水溶到一起，從而使油污脫離物品，這種作用稱作乳化作用．
（4）A．區分食鹽和純堿可以用是醋，有氣泡產生的為純堿．
B．檢驗自來水的酸堿性一般用指示劑，所以不能鑒別．
C．除去熱水瓶中的水垢可以用食醋除去．
D．試驗以上物質是否能溶于水可將物質溶于礦泉水中看是否溶解，可以驗證．
故選ACD
故答案為：（1）糖類
（2）元素；貧血
（3）乳化
（4）A C D