Question

19、如圖所示的食物金字塔是我國營養學家提出的膳食合理搭配．
根據圖示回答：
（1）位于塔底的五谷類是人體每天應攝取最多的，它含有的營養素最多的一種是

糖類

，它主要為人體機體活動和維持體溫提供所需的

能量

．
（2）青少年正處在生長發育期，應注意營養均衡，膳食合理．有些青少年不愛吃蔬菜水果，影響生長發育，這主要是由于攝入

維生素

不足而引起的．

Answer 1

分析：可根據營養素的分類及生理作用和食物來源進行分析解答．

解答：解：（1）淀粉屬于糖類，它主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、馬鈴薯等．糖類是是人體最主要的能量來源．
故答案為：糖類；能量
（2）維生素：它是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質．它們在人體內不能合成，需要從食物中攝取．水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均富含維生素．
故答案為：維生素

點評：要想解答好這類題目，要理解和熟記生命活動與六大營養素（包括營養素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等），以及與之相關的知識．