Question

如圖所示的“食物金字塔”是營養學家提出的健康飲食的食物結構．下列說法不正確的是（　�。�

A、蔬菜、水果含有人體所需的維生素

B、蛋奶、魚肉富含的營養素是蛋白質

C、人體每天應攝取營養素最多的是油脂

D、谷類富含的營養素是糖類

Answer 1

分析：人體的六大營養物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．根據“食物金字塔”最底層的是谷類，谷類中富含的營養素是糖類，塔尖的油脂攝取應最少．

解答：解：A、蔬菜、水果中主要含有維生素，因此含有人體所需的維生素，正確但不符合題意，故選項錯誤；
B、蛋白質主要存在于蛋奶、魚肉，正確但不符合題意，故選項錯誤；
C、根據“食物金字塔”最底層的是谷類，谷類中富含的營養素是糖類，塔尖的油脂攝取應最少，錯誤符合題意，故選項正確；
D、谷類的主要成分是淀粉，因此富含的營養素是糖類，正確但不符合題意，故選項錯誤；
故選C

點評：本考點考查了元素與人體健康的關系，基礎性比較強．要加強記憶有關的知識點，并理解應用．要合理膳食，均衡營養，保證身體健康．