Question

【題目】下表為一些常見食物汁液的近似pH，其中說法正確的是

食物	蘋果計	葡萄計	牛奶	雞蛋清
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	7.6～8.0

A. 葡萄汁的酸性比蘋果汁強 B. 蘋果汁能使石蕊試液變紅

C. 牛奶和雞蛋清都顯堿性 D. 胃酸過多的人應多吃葡萄

Answer 1

【答案】B

【解析】A、葡萄汁的pH為3.5～4.5，呈酸性，不能使酚酞試液變色，故錯誤；B、蘋果汁呈酸性，能使石蕊試液變紅，故正確；C、牛奶的pH為6.3～6.6，雞蛋清pH為7.6～8.0，都呈堿性，故錯誤；D、葡萄汁呈酸性，胃酸過多的人不應多吃葡萄，故錯誤。故選B。