Question

某同學(xué)在做“唾液淀粉酶的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，記錄了下表數(shù)據(jù)．該實(shí)驗(yàn)表明酶的催化作用（ ）

試管	加入物質(zhì)	pH	溫度	碘液檢驗(yàn)
1	淀粉糊+唾液	7	37℃	不變藍(lán)
2	淀粉糊+唾液	7	87℃	變藍(lán)

A．需要適宜的溫度
B．具有專(zhuān)一性
C．需要適宜的pH
D．具有高效性

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)甲乙兩實(shí)驗(yàn)是控制在不同溫度時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，控制的變量是溫度回答．
解答：解：其它條件都相同的情況下，溫度不同唾液對(duì)淀粉的消化效果也不同，37℃時(shí)淀粉不存在說(shuō)明已被消化，87℃時(shí)變藍(lán)說(shuō)明淀粉沒(méi)有被消化，酶的催化作用失效．
故選A
點(diǎn)評(píng)：酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑，它具有專(zhuān)一性、高效性，其催化效率受溫度和酸堿度的影響．