Question

【題目】閱讀下面科普短文。

藜麥營養成分豐富且比例均衡，被列為“全球十大健康營養食品之一”。

藜麥的蛋白質含量與牛肉相當，且品質不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。同時它還含有種類豐富的礦物元素（見圖1），以及多種人體所需要的維生素。藜麥不含膽固醇，富含膳食纖維，能加速腸道蠕動。其脂肪含量與熱量都較低，食用后有飽腹感，有利于減肥人群控制體重。

我國很多地區開展了藜麥種植。農業研究小組研究了化肥與藜麥產量的關系。實驗數據如表1、圖2所示。

表1化肥用量說明

化肥種類	磷肥		鉀肥
符號	P0	P1	K0	K1	K2	K3
用量/（千克/公頃）	0	40	0	40	80	120

相關實驗數據為國內的藜麥種植及推廣提供了依據。

請依據文章內容回答下列問題：

（1）藜麥所含人體必需的營養素有_____（任寫兩種）。

（2）藜麥中的鐵元素可以預防_____（填“貧血”或“佝僂病”）。

（3）藜麥被列為“全球十大健康營養食品之一”的原因是_____。

（4）由圖2可知，磷肥、鉀肥最佳的施用量為_____。

（5）下列說法正確的是_____。

A 藜麥適合減肥人群食用

B 膽固醇高的人，不適合食用藜麥

C 藜麥中，鈣、鐵、鋅的含量均高于小麥和稻米

D 種植藜麥時，施用鉀肥的量越大，產量越高

Answer 1

【答案】蛋白質、維生素（其他合理答案均可） 貧血 藜麥營養成分豐富且比例均衡 磷肥40千克/公頃，鉀肥80千克/公頃 AC

【解析】

（1）藜麥的蛋白質含量與牛肉相當，且品質不亞于肉源蛋白與奶源蛋白，同時它還含有種類豐富的礦物元素，以及多種人體所需要的維生素；藜麥所含人體必需的營養素有：蛋白質、維生素。

（2）藜麥中的鐵元素可以預防貧血。

（3）藜麥被列為“全球十大健康營養食品之一”的原因是：藜麥營養成分豐富且比例均衡，有助于身體健康。

（4）由圖2可知，磷肥、鉀肥最佳的施用量為：磷肥40千克/公頃，鉀肥80千克/公頃，因為該肥料培育出的穗粒最飽滿，質量最大；

（5）下列說法正確的是：

A、藜麥營養成分豐富且比例均衡，適合減肥人群食用；故選項正確；

B、藜麥中含有豐富的維生素，膽固醇高的人，依然適合食用藜麥；故選項錯誤；

C、由圖1可知：藜麥中，鈣、鐵、鋅的含量均高于小麥和稻米；故選項正確；

D、種植藜麥時，磷肥40千克/公頃，鉀肥80千克/公頃，產量最高；故選項錯誤；

故選：AC。