Question

從化學的視角認識生活中的有關問題．
（1）紫薯營養豐富，富含淀粉、蛋白質、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是　　；“鋅、鈣、硒”是指　     　（填“單質”、“元素”或“分子”）．
（2）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補鈣食物．青少年缺鈣會導致　       　．
（3）自來水廠凈水過程中常用活性炭，活性炭的主要作用是　      　．
（4）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有　        　功能．
（5）家庭生活中常見的垃圾有：①易拉罐②廢報紙 ③爛菜葉④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是　　（填序號）．

Answer 1

（1）淀粉（糖類）、蛋白質元素  （2）佝僂病  （3）吸附   （4）乳化  （5）①②④

解析試題分析：（1）食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；水、維生素和無機鹽不能為人體提供能量；鋅、鈣、硒是對所有鋅、鈣、硒原子的總稱，意即該元素，而不是原子，也不是單質．故指的是元素．（2）無機鹽中含有的鈣、磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，幼年缺鈣會患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易得骨質疏松，因為老年人新陳代謝變緩，消化能力減弱，骨骼中的鈣逐漸丟失，因此易患骨質疏松癥．（3）活性炭具有吸附作用，能除去水中色素和異味等雜質；（4）清洗衣服上的油污，原理是在洗滌劑的作用下，油污以極小的液滴均勻懸浮在另一種液體中形成乳濁液從而除去．其中的乳化劑所起的作用就叫乳化作用；（5）易拉罐屬于金屬；廢報紙屬于可回收物；礦泉水瓶屬于可回收物；爛菜葉屬于不可回收物；
考點：人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用；自來水的生產過程與凈化方法；乳化現象與乳化作用；生命活動與六大營養素；常見污染物的來源、危害及治理．