Question

某奶制品的營養成分見表

項目	每100mL	NRV%
能量	290kJ	3%
蛋白質	3.2g	5%
脂肪	4.0g	7%
碳水化合物	4.8g	2%
鈉鹽	62mg	3%

 
（1）      和水也是人體必需的基本營養物質，但在表中未標示．
（2）該奶制品中                              能夠提供能量（任寫一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣       （填“單質”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免       （填字母序號）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是    （填字母序號，下同），屬于無機合成材料的是   ，應放入標有的垃圾箱中的是     ．

（5）下列物質不會使蛋白質失去原有生理活性的是       （填字母序號）．
a．濃硫酸   b．乙酸鉛  c．硫酸銨   d．甲醛

Answer 1

（1）維生素；（2）蛋白質（或油脂或碳水化合物）；（3）（4）a，b，ab；（5）c．

解析試題分析：（1）奶制品的營養成分表可知，維生素和水也是人體必需的基本營養物質，但在表中未標示；
（2）該奶制品中的蛋白質、油脂、碳水化合物能夠提供能量；
（3）奶制品中含有豐富的鈣元素，兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免佝僂病；
（4）在奶制品的兩種包裝中，塑料屬于有機合成材料，鐵屬于無機合成材料，都屬于可回收的垃圾；
（5）濃硫酸、乙酸鉛、甲醛都能使蛋白質失去原有生理活性，硫酸銨不會使蛋白質失去原有生理活性．
考點：生命活動與六大營養素；合成材料的使用及其對人和環境的影響；人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用；鑒別淀粉、葡萄糖的方法與蛋白質的性質．
點評：關注生命，呵護健康，是人類不斷探求的永恒主題，它既是社會熱點，也是重要的中考熱點之一．