Question

食品衛生與身體健康密切相關，下列做法不會導致食品對人體有害的是（　　）

A．用工業鹽做菜

B．蒸饅頭時加入適量的Na₂CO₃

C．在食品中大量添加色素

D．用甲醛水溶液浸泡海產品，以達到保鮮目的

Answer 1

分析：A、根據亞硝酸鈉有毒進行分析；
B、根據碳酸鈉會與有機酸反應產生二氧化碳進行分析；
C、根據攝入色素過多會影響健康進行分析；
D、根據甲醛有毒進行分析．

解答：解：A、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯誤；
B、碳酸鈉和有機酸反應產生的二氧化碳會使蒸出的饅頭疏松多孔，故B正確；
C、過量的食用色素對人的健康不利，故C錯誤；
D、甲醛有毒，不能食用，故D錯誤．
故選B

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．在生活中常見的有毒的物質有：亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識記．