食品衛生與身體健康密切相關，下列做法會導致食品對人體有害的是（ ）
①用加入三聚氰胺來提高奶粉的含氮量
②用福爾馬林（甲醛的水溶液）浸泡海鮮產品來保鮮
③用小蘇打（碳酸氫鈉）發面做饅頭使其松軟口可
④在飼料中添加工業染色劑“蘇丹紅”使家鴨產下“紅心鴨蛋”
A．①③
B．①②④
C．②③④
D．①②③
【答案】分析：①攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌，
②根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷，
③碳酸氫鈉受熱會分解生成二氧化碳，
④蘇丹紅造成人類肝臟細胞的DNA突變，顯現出可能致癌的特性，
解答：解：①、三聚氰胺有毒，攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌，故①錯誤，
②、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故②錯誤，
③、碳酸氫鈉受熱會分解生成二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故③正確，
④蘇丹紅是一種工業染料，使用后造成人類肝臟細胞的DNA突變，顯現出可能致癌的特性，故④錯誤，
故選B．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．
