Question

現代人對生活品質的要求越來越高，對食品不僅要求色、香、味，還要求富含營養，食品添加劑應運而生．常用的食品添加劑有：

(1)防止食品腐敗變質而添加的防腐劑：如苯甲酸(C₆H₅COOH)就是其中常用的防腐劑．苯甲酸由________種元素組成，它的一個分子中含有________個原子

(2)為改善食品感官，廚房常備食鹽、小蘇打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松劑的是________；可用作甜味劑的是________；蕭宏同學想用pH試紙檢測食醋的pH值，他將pH試紙用水潤濕，用筷子將食醋滴在pH試紙上，他測得的pH值將比實際結果________(填“大”、“小”或“相等”)；

(3)“鹽鹵點豆腐，一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們為改變食品狀態而添加的凝固劑，鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，分離提純過程如圖所示

根據圖示回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提取精鹽的實驗步驟是________；

寫出①、②兩個反應的化學方程式

①________(溫馨提示：看看溶解性表哦！)；

②________．

(4)下列(如圖)食物中都添加了適量的營養補充劑，食用B食品可以有效預防________和________等疾病；氨基酸是組成________(填序號)①糖類；②蛋白質；③油脂的基本單位，引用C飲料可以補充人體必需氨基酸．

Answer 1

答案：
解析：

(1)3；15； 　　(2)小蘇打；蔗糖；大 　　(3)溶解、過濾、蒸發； 　　MgCl2＋Ca(OH)2＝Mg(OH)2↓＋CaCl2 　　Mg(OH)2＋2HCl＝MgCl2＋2H2O 　　(4)佝僂病(骨質疏松等)、貧血；②