Question

下列有關食品安全正確的是

1. A.
   在豬肉中加入大量的牛肉膏（一種添加劑），讓豬肉有牛肉的口感
2. B.
   用墨水、檸檬黃、果綠等配料調合后，將白色粉條染色成綠粉條（俗稱蕃薯粉）
3. C.
   炒菜中加入適量的加碘鹽，預防地方性甲狀腺腫大
4. D.
   將地溝油和潲水油回收用來炒菜，以達到變廢為寶、節約資源的目的

Answer 1

C
A、長期對人體有危害，甚至可能致癌，故A錯誤，
B、長期食用人體吸收會導致記憶力下降、貧血等病癥，故B錯誤，
C、碘元素是甲狀腺激素的重要成分，補充適量的碘元素，可以預防甲狀腺腫大等疾病，故C正確，
D、地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大，故D錯誤，
故選C．