Question

下列有關食品安全正確的是（　　）

A．炒菜中加入適量的加碘鹽，預防地方性甲狀腺腫大

B．用墨水、檸檬黃、果綠等配料調合后，將白色粉條染色成綠粉條（俗稱蕃薯粉）

C．在豬肉中加入大量的牛肉膏（一種添加劑），讓豬肉有牛肉的口感

D．將地溝油和潲水油回收用來炒菜，以達到變廢為寶、節約資源的目的

Answer 1

分析：A、根據碘元素是甲狀腺激素的重要成分進行分析；
B、根據墨水有毒進行判斷；
C、根據牛肉膏長期食用，對人體有害進行分析；
D、根據地溝油中含有大量的有毒物質進行分析；

解答：解：A、碘元素是甲狀腺激素的重要成分，補充適量的碘元素，可以預防甲狀腺腫大等疾病，故A正確；
B、長期食用人體吸收會導致記憶力下降、貧血等病癥，故B錯誤；
C、長期對人體有危害，甚至可能致癌，故C錯誤
D、地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質油，長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害極大，故D錯誤；
故選A．

點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．初中常見的有毒的物質有甲醛、甲醇、重金屬的鹽溶液、亞硝酸鈉、黃曲霉素等，需要識記．